「プレミアム出汁事業」とは素材や製法にこだわり、より高品質でうまみ豊かな出汁を製造・販売する事業のことを指します。

出汁の味や風味はもちろんですが、品質や健康への配慮、環境への配慮なども重要なポイントです。

このような事業は、飲食店や家庭で使用される他、飲む出汁や調味料として商品化されることもあります。